Togo 2012

Ca y est le prochain voyage est programmé.

Je partirais du 2 février au 15 février 2013. Le billet d’avion est réservé, maintenant ca va être le reste de la paperasse a faire. Mes vaccins étant encore valables ça me fera déjà ca de moins a faire, surtout que j’adore  les piqures

A bientôt pour la suite

Comme promis, quelques informations culinaires sur le Togo.

La nourriture principale que l’on trouve partout et qui est une nourriture de base : la pâte et le riz.

La pâte est une émulsion faite avec du mais pilé. Les grains sont tout d’abord bien triés, puis bouilli, puis pillés.

Cette pate ne peut se manger toute seule, car elle n’a pas de gout. Il faut absolument l’accompagner de sauce. La sauce est faite à base de tomates – oignons. Les variations de gouts sont apportées par adjudication de poissons séchés, de viandes ou de légumes divers. Il y a parfois un truc gluant et vert, du gombo … en tout cas je n’ai pas aimé.

Il y a le foufou aussi. C’est comme la pate mais fait à base d’ignames. Identique pour le gout, c'est-à-dire sans gout, donc également a manger absolument avec la sauce.

La cuisson des aliments se fait la plupart du temps sur des bbq et dans des grandes gamelles.

Le riz est contrairement au notre souvent, cuit beaucoup plus longtemps et collant. Le fait de savoir que souvent les repas se prennent sans couverts n’y est surement pas étranger. Comme le peuple togolais cherche a manger auprès des mamas dans la rue, ils consomment aussi souvent sur place. Donc un récipient plein d’eau savonneuse et une serviette sont remis en même temps que l’assiette. Une fois le repas fini, un récipient rempli d’eau fraiche pour se rincer vient se rajouter.

Les shops des mamas proposent aussi de l’igname frit, dont le gout se rapproche un peu de notre pomme de terre en plus sec, ou des bananes frites. Les bananes plantains sont ainsi croustillantes à l’extérieur et bien moelleuses à l’intérieur.

On peu également trouver du couscous, mais rarement d’autres féculents – ou alors je les ais tous loupés pendant mes 15 jours sur place J

Les salades ne se trouvent pas dans les shops, mais uniquement aux tables personnelles. Nous avons fait une cure d’avocats et  de tomates pendant notre séjour. Il faut dire que le gout est sublime. Les tomates sont gouteuses et bien en chair.

Nous nous sommes aussi régaler de petits crabes grillés – de brochettes de viandes diverses, et de poissons. J’ai même gouté à l’agouti – qui lui a une vague ressemblance avec notre lapin pour le gout. Les brochettes de poulets par exemple, ce n’est pas comme chez nous que la blanc du poulet, mais le poulet est découper en entier avec les os, et les morceaux sont enfilés tel quel sur des brochettes. Le bœuf est parfois bouilli avant d’être grillé. Vous ne trouverez pas de viande saignante en Afrique. Je pense que c’est une question de bactéries. Comme personne ou presque n’est équipé de caisson réfrigéré c’est plus prudent.

Point de fromage ou de dessert comme nous les connaissons par ici. Les fins de repas se terminent par des fruits, qui il faut bien l’avouer sont savoureux et gouteux.

Nous avons tous passé une bonne nuit bien reposante. Après la chaleur des 2 derniers jours la fraicheur de nos ventilateurs était la bienvenue.

Un chose m'a frappée là-bas, quand tu demande à n'importe quel moment de la journée à un togolais comment il va, la réponse est toujours positive et ressemble souvent à : je vais très bien, voir très très bien. Rien a voir avec les jéremiades de nos compatriotes, qui trouvent toujours une occasion pour se faire plaindre ou suscité la pitié d'autrui. Faites le test autour de vous. Quand vous demandé à quelqu'un comment il va : Oh pas bien dormi, mal aux pieds ce matin, ca pourrai allez mieux ... etc  Les togolais sont optimistes tout le temps. Jamais pendant les 15 jours que j'ai passé la-bas j'aurai entendu quelqu'un se plaindre. Les petits maux du quotidiens, ils les gardent pour eux.

Nous passons a nouveau la matinée à EVT, et le temps est lourd et la chaleur deviens étouffante. Pas un brin d'air pour nous rafraichir ne serais-ce qu'un peu. L'après midi, nous avons décidés de faire un tour au marché de Asigamé, sous la houlette de Laré

Asigamé est le plus grand marché de Lomé, et pour la plupart des locaux un terrain de chasse "aux touristes blancs". Nous étions suivis en permanence par 5-6 vendeurs qui voulaient tous nous proposer des "bonnes affaires" .... pour eux bien sûr. J'ai juste pris 2 robes et quelques bogolans que l'on m'avait demander de rapporter. J'auri voulut des perles pour en faire des colliers, mais les prix qu'ils demandaient dépassaient ceux que l'on paye ici sur Ebay. Je me suis donc abstenue pour cette fois. Nous avons vraiment eut du mal parfois à garder notre calme, devant l'insistance de certains. L'un d'eux nous a même dit : tu es blanc, tu est bourré d'argent, prend ta carte et va chercher l'argent à la banque !!!!! Ben voyons ... on est blanc donc bourré d'argent ....

Personnellement j'ai été déçue par ce tour au marché, et j'y retournerai l'an prochain, mais différement ... et surtout je n'irai pas quand il fait chaud comme ça. Parce que même les togolais ne supportaient pas la moiteur du jour.

Comme nous sommes lundi, Christine ayant congé, nous l'avons invitée au Sao Polo Bar pour un repas frites-brochettes.

Nous sommes tous content de pouvoir prendre une bonne douche rafraichissante avant de nous écrouler.

A demain pour la suite et merci de votre passage.

Ce matin Joseph c'est levé en catimini. J'ai juste encore entendu la porte se fermer derriere lui. C'est vrai qu'il doit présenter tous les dimanches matin en direct à la télévision togolaise une émission sur le secourisme. Point de repos pour lui donc. Un quart d'heure plus tard, tout le monde était réveillé ! Il faut dire que les enfants se lèvent avec le soleil la-bas.

Levé du soleil à Kpessi

Après avec fait leur toilette, les enfants ont commencé la journée par une partie de ballon en attendant le petit dejeuner. C'est ce qui nous a tous fait souffrir le plus la en bas ... nous sommes reveillé bien avant les cuisiniers et attendre son café le matin est une torture pour nous 

Enfin il est 8h et nous allons vers la salle a manger. Cela peu paraitre incroyable, mais les enfants ne connaissent pas la confiture. Quand j'ai beurrer ma tartine, mon filleul faisait de même, mais quand j'ai rajouter la confiture il m'as d'abord demander de quoi il s'agit. Peu convaincu, il a gouter avec le bout de la cuillère. Pas mauvais qu'il me dit en rajoutant une couche sur son pain. Toutefois les enfants ont réclamés la traditionnelle omelette, n'ayant pas l'habitude de manger frugalement le matin. Très peu pour nous des oeufs des tomates et des oignons le matin. Nous les regardons manger avec appétit. Ensuite et comme souvent au Togo, nous avons dut attendre que le tank d'eau soit amorcé pour pouvoir prendre notre douche. Les enfants se sont ensuite dirigé vers le lac et nous ont demandé s'ils pouvaient aller se baigner. Ils se sont amuser comme des petits fous dans l'eau, et faisaient plaisir a voir.

Les deux planches trouvés la veille leur ont servi d'accessoire de jeu, et ce n'est qu'a midi qu'ils ont daigner sortir de l'eau pour déjeuner. Le petit Mohamed ayant une otite il devait porter .... un bonnet de bain.Celui-ci nous a bien faire rire.

A plus tard pour le reste de la journée et merci de votre passage 

Voila que déjà nous avons atteint la fin de la première semaine. Ce samedi matin, nous avons donné rdv a nos filleuls pour un WE au bord du Lac à Kpessi. C’est vers 9h que nous partons dans 3 taxis pour une heure de route environ. Sur place, nous avons réservé 3 cases pour passer la nuit. Chantal et Joe ainsi que leurs filleuls occupant la première, Sylvie et Christiane et les deux filleuls la seconde. Je me suis installée dans la troisième avec Joseph et mon filleul. Heureusement que nous avions des ventilateurs, cas la chaleur était intenable à l’interieur. Après avoir déposé nos affaires respectives, nous avons invités les enfants à un tour de pirogue pour rejoindre le village voisin. C’est grâce aux coups de pagaies des frère Amindji nous sommes arrivés a bon port. Je pense pouvoir dire que les enfants ont adorés cette ballade, et ils nous ont enchantés pendant la traversée avec des chants traditionnels.

Nous somme arrivés au restaurant ou les enfants ont mangés avec un appétit faisant plaisir à voir. Pendant que nous les adultes terminions le repas, ils ont joué …. avec les capsules des bouteilles …. Un jeu que je n’ai plus vu chez nous depuis au moins 45 ans !

Puis nous sommes retournés vers Kpessi – j’ai fait une tentative rapide de pagaies … vite abandonné d’ailleurs.

Il est d’usage quand on arrive dans un village, que l’on soit présenté au « vieux » du village. Il faut alors lui expliqué la raison de notre venue. Pour nous c’est parfaitement inutile, il le sait très bien ce que nous faisons et est ravi de nous revoir. En notre honneur il a ouvert une bouteille de wisky, et chacun fut convié à boire avec lui … même les enfants. Nous avons appris ce jour la, que lorsqu’on ouvrait une bouteille, la tradition veux que les premières gouttes soient versées à terre pour honorer les ancêtres.

Nous avons également eut l’honneur de voir le dernier né à Lucien, qui à 4 mois, et se nomme Prince.

Il restait encore un peu de temps pour que les enfants jouent sur la plage avant le repas du soir. Celui-ci nous a été offert par la femme de Lucien, autour d’un feu de camp sur la plage de Kpessi. Tous les enfants du village étaient présents et nous avons eut droit à une sérénade nocturne. C’est les enfants qui ont demandés à aller se coucher à 20h30. C’est là que nous avons compris que c’était une habitude chez eux et nous nous attendions déjà à être tous réveillés dès l’aube. Finalement à 22h tout le monde dormais à poing fermé

A demain pour la suite du WE au bord du Lac Togo et merci pour votre passage